skip to Main Content

 

 

★ Kerst 2018 ★

Op eerste en tweede kerstdag zijn wij geopend voor een speciaal 3-gangen a la carte diner
welke u zelf kan samenstellen.
U bent van harte welkom om 13.30 uur voor de 1e zitting en
vanaf 18.30 uur voor de 2de zitting.

Reserveren is aan te raden op t: 0529-431181

Graag zien wij u met de kerst!

 

★★★

 

Kerstdiner 2018 

Amuse vooraf

 Steak tartaar met truffelmayonaise en kwarteleitje

&

Boerenbrood met kruidenboter, pesto en gemarineerde honing olijven

 

Voorgerechten

 Proeverij van 4 verschillende voorgerechten

Bombe van huis gerookte zalm gevuld met rivierkreeftjes en appel met een cocktail mayonaise

Carpaccio van flinterdun gesneden ossenhaas met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en mosterdmayonaise

Kreeftensoep met een garnituur van room en gamba’s

Salade van Pata negra ham met verse vijgen en kruiden roomkaas

*****

Hoofdgerechten

 Gebakken heilbotfilet met een paddenstoelen risotto en schuim van truffel

Biefstuk van de haas met een jus van rode wijn en dragon

Gegrilde varkenshaas omwikkeld met spek geserveerd met een bospaddenstoelensaus

Herten biefstuk met een stoofpotje van wild in bladerdeeg

met een jus van 4-specerijen

Gekonfijte tamme eendenbout met een jus van steranijs en sinaasappel met een puree van venkel

*****

Desserts

 Proeverij van verschillende desserts

Vlierbloesem mascarpone crème met kersen en Bastogne kruim met yoghurt-kersen ijs

Krokante kruidkoek met romige mousse van witte chocolade en speculaas

Huisgemaakte Cheesecake van Baileys met stukjes pure chocolade

De prijs van dit menu bedraagt € 42,50  Een kindermenu serveren wij voor € 15,95